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食品冷链
食品安全法—建立追溯意见稿

来源:中国网发布于:2017-03-0911:55:25点击量:4371

食品安全与老百姓生活息息相关,但保障食品安全又是一个复杂的系统工程。在两会期间,多位人大代表建议,尽快从国家层面完善食品安全全程追溯制度,以发挥这个制度在保障食品安全监管方面的应有作用。全方位的追溯体系对各个环节信息进行监控,实现食品“从农田到餐桌”全程质量安全。

随着食品生产的专业化和分工的逐步细化,食品从原材料生产、加工,到储藏、运输,直至销售,每一环节都可能导致食品安全问题发生。通过建立完善的追溯体系不仅保证了食品出现问题能够上可溯下可追,也使整个生产过程因标准化管理而质量得到保障。同时,食品可追溯体系的建立,是从根本上保证食品安全的长期性与科学性,也具有非常强的战略性。

自新《食品安全法》及国家政府机构发布建立追溯意见稿后,各地都在逐步建立食品安全追溯系统,但地区之间开展情况差异较大,大多数只是针对个别类型食品进行追溯,且追溯平台的建立千差万别,各个系统之间形成信息孤岛,并缺少权威的认证体系,缺乏公信度。同时,还存在企业热情度不高;消费者参与度低等问题。从全国层面尽快建立统一的追溯系统体系,统一追溯标准。通过逐步推进,将所有的食品都纳入强制追溯体系中。同时,以制度约束、行政推动及政策扶持帮助企业与生产者构建可操作的追溯体系。

日前,国务院印发《“十三五”国家食品安全规划》,针对互联网食品、奶粉、保健品、农兽药残留、食品添加剂等方面提出了要求。规划指出,“十三五”时期是全面建成小康社会的决胜阶段,也是全面建立严密高效、社会共治的食品安全治理体系的关键时期。尊重食品安全客观规律,坚持源头治理、标本兼治,确保人民群众“舌尖上的安全”,是全面建成小康社会的客观需要,是公共安全体系建设的重要内容,必须下大力气抓紧抓好。

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