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温度控制
提高技术 让冷链物流“热”起来

来源:湛江晚报发布于:2016-04-2711:27:55点击量:3180

    “今年以来,我们的业务量又增加了两三成。近年来冷链业就像现在的天气,热起来了!”日前,入行8年的王振对记者说。他身穿棉衣从冻库里抱起一箱25公斤的冻虾,匆忙地放在冷藏车上。

    冷链物流是指在生产、储藏、运输、销售等环节中严格控制温度以达到冷藏、冷冻状态确保食品质量。湛江市冷链物流随着水产品、农产品的发展而不断壮大,领跑全国;但发展速度缓慢,未成规模服务单一。去年6月,国务院提出“要加大冷运物流基地建设,确保2015年能建成一批大型物流基地”。今年初,国家10个部门联合发布《关于进一步促进冷链运输物流企业健康发展的指导意见》。我市也紧抓发展良机,提倡大力发展冷链物流业,助力发展现代科技农业。

    现状

    市内共有冷链库47个 水产品是主要“乘客”

    “在我小时候,湛江海鲜已经冰冻运输到香港。”在水产行业摸爬滚打数十年的湛江中鑫有限公司董事长龙土金说。记者从他口中得知,上世纪70年代湛江水产品冷链物流已经较为普遍。2000年后,我市冷链物流迅速发展,物流班车由不定时发展为定时定点,物流线路遍布全国。2012年,中国首个冻品联盟在湛江成立,实现了“双向冷链物流”。

    “可以说,对海鲜冷链物流领域的开拓,湛江在全国遥遥领先。据我所了解的情况,目前湛江的海水产品物流车辆已超数千台。冷链物流对技术要求较高,譬如运输时一条虾平放或是竖放都有考究。湛江冷链物流技术是伴随着湛江海水产业的壮大逐渐发展起来。” 龙土金说。一家海产品冷链物流企业的负责人万康说,湛江“醉虾”运输技术能实现对虾72小时长途运输不死亡,技术领跑全国。

    水产品是湛江冷链物流业的“主要乘客”,果蔬业也占有重要一席。市商务局局长王小穗指出,湛江丰富的农产品资源为全市冷链物流企业的发展提供了良好的基础。近年来全市主要农产品产量呈稳步增长态势。2014年底,我市5000平方米以上的大中型批发市场39个,实现全年销售总额超600亿元,其中农产品批发市场14个,占总数的35.9%。目前,湛江市共有冷链库47个,冷链总容量约56.75万吨,机械冷藏汽车约500辆。其中,宝满水产品批发市场、广东湛绿农业科技开发有限公司拥有库容量5万多吨的冷库。

    不足

    未成规模服务单一 未分等级缺乏技术

    尽管在全国处于领跑地位,但湛江在发展农产品冷链物流过程中,面临不少问题。目前,全市冷链物流企业主要集中在农海产品方面,服务单一、实力较弱、经营规模较小。

    “全市冷链物流技术还不够成熟,基础设施不够,应用不广,尚未规模化;第三方冷链物流企业发展滞后等,有待开发和提升。”市商务局有关部门负责人分析道,存在的问题如下:一、目前全市现有冷冻冷藏设施落后,无法满足正规冷链作业需求;二、冷库的结构和分布不均衡,冷藏冷冻运输车数量明显不足;三、保鲜手段落后、产业化经营程度低;四、尚未普及生鲜农产品产后预冷技术和低温环境下的分等级、包装加工等商品化处理手段,运输环节温度控制技术含量低。

 破局

    提高技术水平 规范操作流程

    “鼓励农产品生产经营企业利用冷链物流理念与技术,在产后商品化处理、生产加工环节实现低温控制,促进生鲜农海产品质量等级化、包装规格化,加强与下游企业的冷链对接,稳妥推进冷链物流服务外包,实现农产品在生产流通各环节的品质可控性和安全性。”王小穗说。

    市商务局有关负责人建议,依托霞山水产品批发市场、南方水产品批发市场、广东北部湾农产品流通综合示范园区,积极探索建立和推广各类生鲜农产品原料处理、分选加工与包装、冷却冷冻、冷库储藏、包装标识、冷藏运输、批发配送、分销零售等环节的保鲜技术和制冷保温技术标准;联合银信物流和广东湛绿农业科技发展有限公司等几个规模较大的重点企业,积极推进农海产品冷链物流操作规范和技术标准的落实,执行国家标准;积极发展覆盖生产、储存、运输及销售整个环节的冷链,建立全程“无断链”的冷链物流体系。

    依托产区建立公共信息平台

    依托徐闻、廉江等各类生鲜农产品优势产区,建立区域性各类生鲜农产品冷链物流公共信息平台,优化配置冷链物流资源,为建立冷链物流产品监控和追溯系统奠定基础。积极推广应用市场信息、客户服务、库存控制和仓储管理、运输管理和交易管理等应用系统软件,健全冷链物流作业的信息收集、处理和发布系统,全面提升冷链物流业务管理的信息化水平。

    “建议培育一批专业化、特色化突出的第三方冷链物流企业或综合型冷链物流企业;同时,引进一批设施先进的大型冷链物流企业,提升我市冷链物流发展层次和水平。”王小穗说,鼓励大型生鲜农产品生产企业从生产源头实现低温控制,实现产地市场和销地市场冷链物流的高效对接;鼓励大型零售企业加快生鲜食品配送中心建设,逐步发展成为社会提供公共服务的第三方冷链物流中心。

    成立湛江冷链物流行业协会

    龙土金说,湛江海鲜全国闻名,冷链物流能使其走得更远,建议成立行业协会,加强信息交流。王小穗表示,今年来,该局正协调成立湛江冷链物流行业协会,希望日后通过发挥行业协会的桥梁和纽带作用,积极推动行业规范自律和诚信体系建设,引导我市冷链运输行业健康发展。

    此外,将加大政策扶持力度,加快冷链物流基础设施建设。积极争取国家和省、市相关方面的政策支持,鼓励冷链物流企业加快各类保鲜、冷藏、冷冻、预冷、运输、查验等冷链物流基础设施建设。重点加强批发市场等重要农产品物流节点的冷藏设施建设,合理规划布局一批生鲜农产品低温配送和处理中心;大力改善农产品加工环节的温控设施,建设经济适用的农产品预冷设施;配备节能、环保的长短途冷链运输车辆,推广全程温度监控设备;完善与冷链物流相配套的查验与检测基础设施建设。


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